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Anfahrtskitze 

 

BAB 46 - Abfahrt NEHEIM-SÜD (Nr. 63) - Richtung Herdringen - Vom Bahnhof der Vorfahrtsstrasse folgen Richtung Industriegebiet Wiebelsheide - Ins Industriegebiet rechts einbiegen - Nach ca. 200m rechts - Wiebelsheidestrasse 42a und 42c.

                                           

Verschiedene Variationen von Salaten 

Spargelsalat Sanssouci

Zutaten:

500 g. Spargel
1/4 l Wasser
Fondor
1 Prise Zucker
5 g. Butter
1 gegrilltes Hähnchen
6 Artischockenherzen aus dem Glas
2 Pkg. Maggi Salat Dressing 'du Chef'Joghurt-Kräutersauce

 


Zubereitung

Spargel waschen, schälen, in Stücke schneiden.
Wasser, Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen.
Spargel hineingeben, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Gegrilltes Hähnchen häuten, entbeinen und das Fleisch in Stücke schneiden. Artischockenherzen aus dem Glas abtropfen lassen, halbieren und mit dem Spargel und Hähnchenfleisch unterheben. Mit Maggi Salat-Dressing 'du Chef' Joghurt-Kräuter Sauce mischen und durchziehen lassen.

 

                                                                                            Rezept Feinschmeckersalat



Zutaten

2 Grüne Paprikaschoten
125 g Gekochter Schinken
125 g Salami
2 Hartgek. Eier
1 kleines Glas Mixed Pickles

FÜR DIE MARINADE

4 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer
1 Priese Zucker

ZUM GARNIEREN

2 kleine Tomaten


Zubereitung

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Salami und gekochter Schinken ebenfalls in Streifen schneiden, die hartgekochten  Eier pellen und in Scheiben schneiden.

Mixed Pikles abtropfen lassen. Evtl. größere Stücke zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen. Öl mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und kräftig abschmecken. Über den Salat  gießen und ca. 30 Min ziehen lassen.



 

  Bohnensalat mit Käse und Tomaten

 

Zutaten für 4 Personen

300g grüne Bohnen
1/2 TL gekörnte Brühe
1 Banane
1 EL Zitronensaft
150g Kirschtomaten
150g mittelalter Holland-Gouda in Scheiben
285g Gemüsemais (Dose)
150g Naturjoghurt
2 EL Salatmayonnaise,
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Msp. Ingwerpulver


Zubereitung

1  Gemüse putzen, waschen, in mundgerechte Stücke brechen. In 125 ml kochendem Wasser mit der gekörnten Brühe etwa 15 Min. garen.

2. Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Sud auffangen.

3. Die Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

4. Die Tomaten abbrausen und vierteln. Käse in Würfel oder in Rauten schneiden oder mit Gebäckformen Figuren ausstechen. Mais abtropfen lassen.

5. Bohnen, Banane, Tomaten, Käse und Mais in einer Schüssel mischen.

6. Für das Dressing 3 EL Bohnensud mit Joghurt, Mayonnaise sowie Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Marinade über den Salat geben, mischen.

7. Vor dem Servieren abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Min. ziehen lassen.


  Blattsalat mit Champions

 

 

Zutaten für 4 Personen

1 Kopf Römersalat
1 Bund Radieschen
200 g Champignons
2 EL Zitronensaft
1 kleine Salatgurke
4 Tomaten
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote
1 Schalotte
1 Bund Schnittlauch
150g Joghurt
150 g Cremefraiche
Salz
Pfeffer


Zubereitung

1. Den Salat  putzen und abbrausen. In mundgerechte Stücke zupfen. Die Radieschen waschen, das Grün und das Wurzelende entfernen. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden.

2. Pilze abreiben, in dünne Scheiben teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Gurke und Tomate abbrausen, putzen. Gurke in Scheiben hobeln, Tomate vierteln.

3. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Für die Joghurtsoße Paprika halbieren, putzen, die Kerne und die Trennhäute entfernen. Schoten waschen, fein würfeln Die Schalotte abziehen und hacken. Den Schnittlauch abbrausen und in feine Röllchen teilen.

4. Joghurt mit Cremefraiche glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikawürfel, Schalotte und Schnittlauch unterheben. Das Dressing zum Salat reichen.

 

Nudelsalat mit Lauch und Apfel

Dieser Nudelsalat mit Lauch und Apfel schmeckt sehr erfrischend und fruchtig.

 

Zutaten:
250 g Fussili
200 g Lauch
1 Apfel (z.B. Braeburn)
etwas Zitronensaft
½ Dose Ananas, in Stücken
100 g Gouda
150 g Salatcreme
200 g Joghurt
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Curry-Pulver


Zubereitung:
Für den Nudelsalat mit Lauch und Apfel zu Beginn die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Nudeln auskühlen lassen.
Den Apfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und anschließend klein würfeln. Die Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, so werden sie nicht braun.
Die Annanas abtropfen lassen, dabei 3 EL des Ananas-Saftes auffangen.
Den Käse in Würfel schneiden.
Alle Zutaten für den Nudelsalat mit Lauch und Apfel in eine große Schüssel geben und vermengen.
Für das Dressing die Salatcreme mit dem Joghurt und dem Ananassaft glatt rühren und kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry sowie Paprikapulver würzen.
Den Nudelsalat mit Lauch und Apfel kräftig mit dem Dressing vermengen und den Salat zu letzt noch für einige Zeit durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat eventuell noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

 

Artischockensalat mit Scampi – Diät-Rezept

Dieser Artischockensalat mit Scampi enthält wenig Fett und ist daher auch für eine fettarme Ernährung geeignet.

 

Zutaten:
6 kleine Artischocken
Saft von einer Zitrone
1 l Wasser
2 EL Olivenöl
je 1 TL Thymian und Rosmarin, gehackt
Salz, Pfeffer
1 kleine Zwiebel
3 EL Hühnerbrühe
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Für die Scampi:
6 Scampi, küchenfertig (d.h. geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Petersilie, gehackt


Zubereitung:
Die äußeren Artischocken-Blätter entfernen, den Stiel kurz unter der Knospe abschneiden und die Artischocke der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
Die Artischocken sofort in das Zitronenwasser legen, damit diese nicht braun werden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die abgetropften Artischocken von allen Seiten gut anbraten. Thymian und Rosmarin zufügen, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 8 min dünsten, danach die Artischocken in eine Schüssel geben.
Für den Artischockensalat mit Scampi die Zwiebel abziehen und fein würfeln, diese in der Pfanne andünsten und mit der Hühnerbrühe ablöschen, etwas einköcheln lassen.
Anschließend mit einem Schneebesen den Essig sowie das restliche Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Salatsoße über die Artischocken gießen und gut durchziehen lassen.
Die Scampi mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit dem Olivenöl von beiden Seiten je 2 min anbraten.
Den Knoblauch abziehen und zu den Scampi in die Pfanne pressen. Anschließend die Petersilie überstreuen.
Auf einen Teller den Artischockensalat mit Scampi anrichten und servieren.

 

 

 

 

Im November 2008 installierten wir auf unserem Firmendach eine 30 KV Photovoltaikanlage.

 

      

 

 

 

            

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